Política de privacidad y cookies
En corto
- Pedimos sólo lo necesario para venderte y entregarte: nombre, correo, teléfono, dirección y comuna. El RUT es opcional.
- Nunca vemos los datos de tu tarjeta: los maneja Mercado Pago. Si pagas por transferencia, sólo vemos el comprobante que nos envías.
- No vendemos tus datos. Los comparten sólo los proveedores que nos ayudan a operar, algunos fuera de Chile.
- Te escribimos con novedades sólo si lo aceptas aparte. Puedes darte de baja cuando quieras.
- No usamos cookies de seguimiento ni publicidad. El carro se guarda sólo en tu navegador.
- Puedes pedir acceso, corrección, eliminación, oposición o una copia de tus datos escribiendo a contacto@lacentolleria.cl.
1. Responsable de los datos
El responsable del tratamiento de los datos personales recogidos en lacentolleria.cl y en el canal de WhatsApp de La Centollería es:
- Razón social
- Pesquera San Fernando Ltda.
- RUT
- 78.841.220-7
- Domicilio
- Av. Presidente Kennedy 5488, oficina 303, Vitacura, Región Metropolitana
- Representante legal
- Fernando Marcone V.
- Contacto para datos personales
- contacto@lacentolleria.cl
- Encargado de prevención
- No designado
2. Marco legal
Esta política se ajusta a la Ley N° 19.628 sobre protección de la vida privada, actualmente vigente, y se adelanta a los principios y obligaciones de la Ley N° 21.719, que la modifica y crea la Agencia de Protección de Datos Personales, cuya entrada en vigencia está prevista para el 1 de diciembre de 2026. Tratamos los datos de manera lícita y leal, sólo para fines específicos e informados, limitados a lo necesario, exactos, seguros y por el tiempo que corresponda.
3. Qué datos tratamos
- Identificación y contacto: nombre, correo electrónico y teléfono.
- Despacho: dirección, comuna, indicaciones de entrega, fecha y ventana elegidas, y el nombre de la persona autorizada a recibir, si la indicas.
- RUT: sólo si decides entregarlo.
- Pedido: productos, cantidades, precios, costo de despacho, estado del pedido, boleta emitida y reclamos.
- Pago: número de operación, monto, fecha, estado y tipo de medio de pago que nos informa Mercado Pago o, si pagas por transferencia, el comprobante que nos envías. No recibimos ni guardamos el número completo de tu tarjeta ni sus códigos de seguridad.
- Comunicaciones: los mensajes que nos envías por WhatsApp o correo y las fotos que adjuntas a un reclamo.
- Datos técnicos: registros del servidor necesarios para la seguridad y el funcionamiento del sitio, como la dirección IP y la fecha de cada solicitud.
No pedimos datos sensibles. Si al coordinar una entrega nos cuentas algo de ese tipo, sólo lo usaremos para atender tu solicitud.
4. Para qué usamos los datos y con qué base
| Finalidad | Base de licitud |
|---|---|
| Procesar tu pedido, cobrarlo, prepararlo y despacharlo; avisarte su estado | Ejecución del contrato de compraventa que celebras con nosotros |
| Emitir y enviarte la boleta electrónica; cumplir obligaciones tributarias y contables | Cumplimiento de una obligación legal |
| Atender consultas, reclamos, garantías, cambios y devoluciones | Ejecución del contrato y obligaciones legales de protección al consumidor |
| Prevenir fraudes y proteger la seguridad del sitio | Interés legítimo en operar de forma segura |
| Enviarte novedades, temporadas y ofertas por correo o WhatsApp | Tu consentimiento, que es opcional y puedes retirar en cualquier momento |
Al comprar, aceptas expresamente esta política para las finalidades vinculadas a tu pedido. La casilla de novedades es independiente y está desmarcada por defecto: no aceptarla no impide comprar. Cada correo promocional incluye un enlace para darte de baja.
No tomamos decisiones basadas únicamente en tratamientos automatizados que produzcan efectos jurídicos para ti, ni elaboramos perfiles con fines publicitarios.
5. Con quién compartimos los datos
No vendemos ni arrendamos tus datos. Los compartimos sólo con proveedores que nos prestan servicios y los tratan por encargo nuestro, bajo nuestras instrucciones y con deber de confidencialidad:
| Proveedor | Para qué | Dónde |
|---|---|---|
| Vercel Inc. | Alojamiento del sitio y funciones del servidor | Estados Unidos |
| Supabase Inc. | Base de datos de pedidos, clientes e inventario | Canadá (servidores en Montreal) |
| Brevo | Envío de correos de confirmación, despacho y, si lo aceptas, novedades | Unión Europea |
| Nubox | Emisión de la boleta electrónica | Chile |
El despacho lo hace personal propio de Pesquera San Fernando Ltda.: tus datos de entrega no se comparten con empresas de transporte.
Además, algunos datos pasan por terceros que actúan como responsables independientes, con sus propias políticas:
- Mercado Pago, que procesa tu pago en su propia plataforma. Lo que ingreses allí se rige por la política de privacidad de Mercado Pago.
- WhatsApp (Meta Platforms), si nos escribes por esa vía, con servidores fuera de Chile. Tus mensajes se rigen también por la política de WhatsApp.
- Servicio de Impuestos Internos y otras autoridades, cuando la ley lo exija.
6. Transferencias fuera de Chile
Algunos de los proveedores indicados almacenan o procesan datos en Estados Unidos, Canadá y la Unión Europea. Cuando el país de destino no cuente con un nivel adecuado de protección reconocido, la transferencia se ampara en contratos de tratamiento de datos con cláusulas que establecen garantías adecuadas para tus derechos. Puedes pedirnos más información sobre estas garantías escribiendo a contacto@lacentolleria.cl.
7. Cuánto tiempo guardamos los datos
- Pedidos pagados, boletas y pagos: durante el plazo que exige la legislación tributaria y contable, de hasta 6 años.
- Pedidos no pagados o expirados: eliminamos o anonimizamos tus datos de contacto y despacho dentro de 30 días.
- Reclamos y garantías: hasta 3 años desde su cierre, para atender eventuales acciones legales.
- Datos de cliente sin compras: si no compras en 24 meses, anonimizamos tus datos de contacto, salvo los que debamos conservar por ley.
- Novedades: hasta que retires tu consentimiento.
- Conversaciones de WhatsApp: hasta 12 meses desde el último mensaje.
- Registros técnicos del servidor: según el plazo del proveedor de alojamiento.
Vencidos estos plazos, los datos se eliminan o anonimizan.
8. Tus derechos y cómo ejercerlos
Como titular de los datos puedes:
- Acceso: saber qué datos tuyos tratamos, de dónde vienen, para qué y a quién se comunican.
- Rectificación: corregir datos inexactos, desactualizados o incompletos.
- Supresión: pedir que eliminemos tus datos cuando ya no sean necesarios, hayas retirado tu consentimiento o se hayan tratado indebidamente, salvo los que debamos conservar por ley o por un contrato vigente.
- Oposición: oponerte a un tratamiento basado en nuestro interés legítimo y, en todo momento, al uso de tus datos para marketing directo.
- Portabilidad: recibir una copia de los datos que nos entregaste, en un formato electrónico estructurado y de uso común, y pedir que la enviemos a otro responsable cuando sea técnicamente posible.
- Bloqueo: pedir la suspensión temporal de un tratamiento mientras resolvemos una solicitud de rectificación, supresión u oposición.
- Retirar tu consentimiento para novedades en cualquier momento, sin que ello afecte los envíos anteriores.
Cómo hacerlo. Escríbenos a contacto@lacentolleria.cl indicando tu nombre, el derecho que ejerces, los datos a que se refiere y un correo para responderte. Para proteger tus datos, podemos pedirte verificar tu identidad, por ejemplo, desde el mismo correo o teléfono que usaste en tus pedidos. Ejercer estos derechos es gratuito.
Plazos. Acusamos recibo y respondemos dentro de dos días hábiles, como exige la ley vigente. Desde la entrada en vigencia de la Ley N° 21.719, el plazo máximo será de treinta días corridos desde la recepción, prorrogable una vez por igual período, informándote el motivo.
Si no quedas conforme, puedes recurrir a los tribunales de justicia según la ley vigente y, desde la entrada en vigencia de la Ley N° 21.719, a la Agencia de Protección de Datos Personales. En materias de consumo también puedes acudir al SERNAC.
9. Seguridad
Aplicamos medidas técnicas y organizativas proporcionales al riesgo: conexión cifrada (HTTPS), acceso a la base de datos restringido a personas autorizadas y con permisos mínimos, claves de servicio guardadas sólo en el servidor, registros de actividad, respaldos y proveedores con estándares de seguridad reconocidos. Los pagos se procesan en Mercado Pago, que cumple estándares de la industria para datos de tarjetas.
Si ocurre una vulneración de seguridad que genere un riesgo razonable para tus derechos, la informaremos a la autoridad competente y, cuando corresponda, a los titulares afectados, según la ley.
10. Cookies y almacenamiento local
Este sitio no usa cookies propias ni cookies de terceros con fines de seguimiento o publicidad. Tampoco usa herramientas de publicidad.
Para que funcione el carro de compras, el sitio guarda información en el almacenamiento local de tu navegador (localStorage). Esa información queda en tu dispositivo y no se envía a nuestros servidores hasta que confirmas un pedido:
| Qué se guarda | Para qué | Duración |
|---|---|---|
| Tu pedido y tu comuna | Que no pierdas el carro si recargas la página o vuelves desde WhatsApp o Mercado Pago | 7 días |
| Copia del catálogo | Mostrar productos y precios si falla la conexión | 72 horas |
| Modo de prueba interno | Sólo para pruebas del equipo; se borra al cerrar la pestaña | La sesión |
Puedes borrar estos datos cuando quieras desde la configuración de tu navegador. Si lo haces, se vacía el carro.
Hoy no usamos herramientas de estadísticas de visitas. Si más adelante las usamos, serán sin cookies ni datos que te identifiquen, y lo indicaremos aquí. Al pagar, pasas al sitio de Mercado Pago, y al escribirnos, a WhatsApp: esos servicios usan sus propias cookies según sus políticas.
11. Menores de edad
El sitio no está dirigido a menores de 18 años y no recogemos a sabiendas sus datos. Si crees que un menor nos entregó datos, escríbenos y los eliminaremos.
12. Cambios a esta política
Podemos actualizar esta política. Cada versión indica su número y fecha en la parte superior. Si un cambio afecta finalidades que requieren tu consentimiento, te lo pediremos de nuevo antes de aplicarlo.